(Syyttäköön järjestäjät osin itseään: olen jo toista vuotta hokenut, että meillä listat suunnitellaan hyvissä ajoin ja olen keskimäärin 5/6 viikonlopusta kiinni. Jos kisat heitetään kasaan kahden viikon varoitusajalla, on hyvin epätodennäköistä, että sinne osuu vapaa. MUTTA jos tietäisin niistä hyvissä ajoin, voisin toivoa niitä vapaaksi... (ja luultavasti saisin)
Erityisesti kun koiratouhuissa mukana olevana olen tottunut siihen, että edellisen vuoden lokakuuhun mennessä tiedän kaikki seuraavan vuoden koepäivät, koska tuomarit pitää varata ajoissa. Miksei tämä toimi hevospuolella, menee täysin yli ymmärryksen.)
Mutta sitä kakkuahan tässä piti.....
Toscapiirakka kahdella täytteellä (pellillinen)
4 munaa
3 dl sokeria
200 g leivontamargariinia
2 dl maitoa
1,5 dl mantelijauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
2 reilua tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata rasva ja sekoita siihen maito, kaada rauhallisesti vatkaten munavaahtoon. Lisää kuivat aineet, sekoita tasaiseksi ja paista. Itsellä kieroilma, n. 170°C.
Päällinen mantelista
1,5 dl sokeria
150 g margariinia
0,5 prk kondensoitua maitoa
0,5 dl maitoa
1,5 pss mantelilastuja (pussin koko 160 g)
Sekoita sokeri, rasva ja maidot, sekoittele, koska palaa helposti pohjaan. Kaada kuuman liemen joukkoon mantelilastut ja sekoita tasaiseksi. Levitä paistuneen pinnan päälle ja laita vielä uuniin n. 10-15 minuutiksi, kunnes pinta saa kivan värin.
Päällinen kookoksesta
1,5 dl sokeria
150 g margariinia
0,5 prk kondensoitua maitoa
0,5 dl maitoa
1 pss kookoshiutaleita (pussin koko 180 g)
Huomioita: Kookospäällinen ei levittynyt oikein hyvin. Se lienee helpointa tiputella ruokalusikalla pinnalle ja sillä varovasti levittää. Itse kaadoin "kasoihin" ja kuvittelin lastalle sen levittäväni, mutta ei toiminut.
